Ингредиенты

Тесто

4 яйца

300 мл растительного масла

2 стакана сахара

2 ч.л. ванили

250 г муки (2 стакана)

2 ч.л. соды

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. молотой корицы

350 г тертой моркови (3 стакана)

1 стакан рубленых орехов

Крем:

100 г сливочного масла, размягченного

200 г сливочного сыра типа филадельфия

2 стакана сахарной пудры

1 ч.л. ванили

1 стакан рубленых орехов

                             

Способ приготовления

 Подготовка: 30 мин | Приготовление: 1 ч | Доп. время: 30 мин, на охлаждение

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 небольшие круглые формы (диам. 20-23 см) или одну разъемную круглую форму.

В большой миске взбейте вместе яйца, растительное масло, сахар и 2 ч.л. ванили. Добавьте муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Добавьте морковь и осторожно вмешайте орехи. Выложите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, проверьте на готовность спичкой или зубочисткой. Дайте остыть в форме 10 минут, затем выложите из формы и полностью остудите, прежде чем украшать кремом.

Для крема: Взбейте размягченное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и 1 ч.л. ванили. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и нежной.

Когда коржи остынут, смажьте кремом и украсьте орехами. Корж в разъемной форме аккуратно разрежьте на 2 части и смажьте.