Продукты:
картофель 
сливочное масло 
сыр (российский, голландский и т.п.) 
зелень 
чеснок, соль - по вкусу.

Приготовление:
Картошку тщательно вымыть щеткой, мелко нарезать зелень и чеснок. Картофель выложить в форму для запекания и печь 45 минут при температуре 160C. 
Готовый горячий картофель разрезать пополам, посолить, вынуть ложкой серединку и перемешать ее со сливочным маслом (1/3 чайной ложки), измельченной зеленью и чесноком (перемешивать прямо в картошке). 
Две половинки картошки сложить вместе, проложив между ними ломтик сыра. 
Подождать 2 минуты, пока сыр расплавится, и есть горячей.

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ:

Кстати, блог мамина страничка http://mamajournal.ru даст вам еще более полезные диетические рецепты для похудения молодых мам.