Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рыба в миндально-кофейной „шубе“

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 16:08 + в цитатник

На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе.

Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!

4403711_1ba12185a0edeec1cf8c7a72ff46aa5d_598455_xxl (600x400, 207Kb)

Шаг 1

Для приготовления вам нужны филе любой белой рыбы, миндаль, чёрный молотый кофе, апельсин, оливковое масло и соль.

4403711_1 (300x200, 43Kb)

Шаг 2

Выжмите сок из одного апельсина и замаринуйте филе рыбы на 30-60 минут.

4403711_2 (300x200, 36Kb)

Шаг 3

Поджарьте миндаль до золотистого цвета.

4403711_3 (300x200, 51Kb)

Шаг 4

Порубите миндаль с помощью большого ножа, чтобы получить крупные гранулы.

4403711_4 (300x200, 60Kb)

Шаг 5

Смажьте оливковым маслом форму для запекания и разместите в ней рыбу.

4403711_5 (300x200, 42Kb)

Шаг 6

Запекайте при 180°C в течении 20 минут.

4403711_6 (300x200, 43Kb)

Шаг 7

Смешайте орехи и кофе и добавьте 1-2 ч. л. оливкового масла.

4403711_7 (300x200, 41Kb)

Шаг 8

Выложите гранолу на кусочки рыбы и запекайте ещё 5-10 минут.

4403711_8 (300x200, 49Kb)

Шаг 9

Апельсиновый сок нагрейте и дайте ему выпариться, чтобы получился густой соус.

4403711_9 (300x200, 45Kb)

Шаг 10

Полейте сверху рыбу и подавайте с овощным или другим гарниром.

4403711_10 (300x200, 55Kb)

Рубрики:

Готовим дома/Рыбное

Метки: рецепты кулинария рыба блюда из рыбы

Процитировано 23 раз
Понравилось: 5 пользователям

Бабагалина обратиться по имени Понедельник, 10 Июня 2013 г. 16:24 (ссылка)

Совсем непривычные ингредиенты для рыбы. Жаль, апельсина нет, как раз готовлю рыбу. Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

ufufhbyf обратиться по имени Понедельник, 10 Июня 2013 г. 17:14 (ссылка)

Отличный рецепт. Беру в закладки . Благодарю!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Хината_65 обратиться по имени Вторник, 11 Июня 2013 г. 07:41 (ссылка)

Необычный рецепт, беру себе!!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте