Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 2 чашки
Мука — 1 чашка
Творог обезжиренный — 1 чашка
Натуральный йогурт — 1 чашка
Голубика — 1 чашка
Лимон (цедра) — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар— 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. В блендере или кофемолке смелите в муку половину овсяных хлопьев.
3. Вторую половину овсяных хлопьев залейте двумя чашками кипятка и отставьте в сторону.
4. В миске хорошо взбейте творог с йогуртом.
5. Добавьте туда цедру лимона, сок лимона и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте яйцо. Перемешайте.
7. Просейте муку и разрыхлитель, смешайте муку с сахаром и солью.
8. Высыпьте муку в творожно-йогуртовую смесь. Хорошо перемешайте.
9. Следом отправьте овсяную муку и тоже хорошо перемешайте до однородной массы.
10. Далее добавьте набухшие хлопья и снова перемешайте.
11. Дайте тесту настояться 20 минут.
12. Нагрейте сковороду, смажьте оливковым маслом (с помощью кисточки) или масляным спреем. Спрей намного удобнее, он более ровно распределит масло по поверхности очень тонким слоем. Если спрея нет, кисточка тоже прекрасно справится с поставленной задачей.
13. Выложите тесто на сковороду столовой ложкой.
14. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, выпекайте их на небольшом огне, чуть ниже среднего, накрыв крышкой.
15. Переверните и снова накройте крышкой. Жарьте до готовности, буквально минуту–две.

Приготовление ягодного соуса:

1. Положите ягоды и 3 ст. л. йогурта в блендер. Кому не хочется делать диетический вариант, добавьте к ягодам 2–3 ч. л. сахарной пудры.
2. Взбейте ягоды и йогурт. Получается чудесный ягодный соус.

Из этого количества ингредиентов получается вот такая горка прекрасных аппетитных оладий.
Разложите на тарелочки, полейте ягодным соусом и начните день замечательным и ужасно полезным завтраком.

Приятного аппетита!