-Цитатник

Лучшая музыкальная кавер - группа "Фаберже" из Питера! - (0)

Лучшая музыкальная кавер - группа "Фаберже" из Питера! Недорогие музыкальные коллект...

Паркетная доска от магазина "Citadel Parquet" - (0)

Паркетная доска от магазина "Citadel Parquet" Паркетная доска представляет собой ...

Брендовая обувь Кларкс и ее преимущества. Где купить оригинальную обувь Clarks. - (0)

Каждый из нас мечтает найти такой бренд обуви, которая не будет натирать, спадать и буд...

Коран и его переводы на русский язык бесплатно - (0)

Коран и его перевод на русский язык бесплатно Тяжело встретить человека, неважно как...

Качественные и недорогие кухни эконом-класса в Москве. «Дешевая мебель» с гарантией производителя! - (0)

Качественные и недорогие кухни эконом-класса в Москве. «Дешевая мебель» с гарантией производителя! ...

 -Метки

9 мая НОСКИ азартные игры аюрведа безрукавка безрукавка спицами береты береты крючком блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса варежки видео мастер-класс выпечка вязание вязание детской одежды вязание детям вязание крючком вязание мужчинам вязание на лето вязание на спицах вязание от дропс дизайн вязание спицами вязание спицами и крючком греческая косметика декоративная штукатурка десерты детский плед спицами детям джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами жакеты спицами жилет жилет крючком жилет спицами заготовки на зиму закуски здоровье здоровье и питание здроровье знакомства знакомства в интернете игровые автоматы игровые автоматы вулкан игрушки крючком игры интерьер к чаю кавер-группа казино вулкан как выбрать кардиган кардиган спицами кардиганы косметика котики кофейные напитки кофейный напиток кофточка кофточка спицами кофточки кофточки спицами красота и уход кроп свитер кулинария леггинсы летняя кофточка спицами марафонбет мастер-класс мастер-класс по вязанию мастер-классы мода модная одежда модное вязание молодежный джемпер мотивы крючком музыка напитки напольные покрытия народная медицина народные рецепты новогодние игрушки носки спицами обои огурцы одежда онлайн игры онлайн казино отделочные материалы палантин спицами паркетная доска печенье пирог пироги питание платье платье для девочки крючком платье крючком платье спицами плед плед спицами пледы спицами поздравление полезные продукты полезные советы пончо пончо спицами похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами пуловеры спицами рассол ремонт ремонт квартир рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами своими руками сгущённое молоко сгущенка сетчатый узор сладкая выпечка сладости снуд спицами советы по вязанию спорт стихи тапочки тапочки спицами топ на лето топ спицами топы топы крючком топы спицами торты туника туника спицами узоры узоры крючком узоры спицами фильмы фотообои шаль шаль спицами шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шарф шитье шорты спицами юбка юбка спицами

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pepel_Rozi

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2011
Записей: 4168
Комментариев: 8250
Написано: 14019


Настоящее "ЭСКИМО" по ГОСТУ своими руками!

Четверг, 07 Июля 2016 г. 11:21 + в цитатник

4403711_BzUnyo_KKXk (600x395, 72Kb)

Попробуем приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике.

На 4 порции (стаканчики по 150мл)

300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока
90г сахара
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

4403711_1 (600x400, 104Kb)
 

Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

4403711_2 (600x400, 122Kb)

Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.

4403711_3 (600x400, 86Kb)

Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.

Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

4403711_4 (600x400, 95Kb)

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! 
Сливки взбейте до мягких пиков.

4403711_5 (600x400, 94Kb)


Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.

Смешайте с молочным киселем.

Смесь для пломбира заморозьте в мороженице, должна получиться слегка текучая масса.

4403711_6 (400x512, 18Kb)

Разложите смесь по формочкам, быстро, чтобы она не растаяла. Постучите формочками по столу, чтобы попытаться удалить воздух.
Воткните деревянные палочки.

Заморозьте в морозилке несколько часов.


Приготовьте глазурь.

Ее должно быть много, чтобы вы могли свободно опустить в нее мороженое и оно полностью погрузилось. Для этого я беру 200г шоколада и 200г масла. 
Формочки окатите кипятком и осторожно достаньте мороженое.

4403711_7_1_ (407x600, 72Kb)


Окунайте его в теплую глазурь как можно быстрее и, достав, подержите в руке, пока не застынет. 

 

4403711_8 (405x600, 75Kb)



Перекладывайте сразу в морозилку на бумагу для выпечки. Как подмерзнет - можно завернуть, а можно съесть.

4403711_BzUnyo_KKXk_1_ (600x395, 72Kb)

Рубрики:  Готовим дома/Сладости,десерты,выпечка
Метки:  

Процитировано 58 раз
Понравилось: 24 пользователям

Ольга_из_Петербурга   обратиться по имени Четверг, 07 Июля 2016 г. 11:52 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_2011   обратиться по имени Четверг, 07 Июля 2016 г. 12:21 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку