Базилик: вкусное и полезное растение! Рецепт тонизирующего чая с базиликом.

Среда, 26 Июня 2019 г. 15:54 + в цитатник

4403711_Screen_Shot_062619_at_03_52_PM (700x414, 406Kb)

Аромат базилика радует не только кулинаров. Листья и стебли этого пряного растения используются в медицине, косметологии и даже в магических обрядах.

Происхождение

Родиной базилика считается Южная Азия. В древнейшей индийской медицине это одно из основных растений. В Европу базилик попал еще в IV веке вместе с войсками, возвращавшимися из азиатских походов. Но прошла тысяча лет до тех пор, когда люди оценили его полезные свойства.

Сначала пахучие терпкие листья пришлись по вкусу жителям Италии и Франции, а к XVI веку примеру последовали многие другие народы. Вскоре модная пряность добралась и до России, где вначале использовалась только в лечебных целях.

Базилик в кухнях мира

В европейской кухне часто применяется душистый базилик. Его тонкий аромат украшает привычные салаты и соусы. Однако в природе существует более 70 разновидностей растения, которые различаются не только окраской и формой листьев, но и запахом. Повара различают несколько десятков оттенков: лимонный, гвоздичный, перечный, анисовый. Можно найти и редкие экзотические варианты: ванильный или карамельный.

Для средиземноморской кухни типичен базилик с зелеными листьями, а на Кавказе и в Средней Азии традиционно выращивают фиолетовые сорта. Существенной разницы в их употреблении нет. Запах фиолетового базилика более резкий, а интенсивный цвет объясняется повышенным содержанием антоцианов – природных антисептиков и антиоксидантов. Таким образом, выбор вида определяется скорее принадлежностью блюда к той или другой национальной кухне.

Состав базилика

В листьях базилика содержится до 2% эфирных масел. Они отвечают не только за характерный аромат, который ни с чем не спутаешь, но и за противогрибковые, бактерицидные и прочие оздоровительные свойства. Наличие дубильных веществ делает вкус листьев слегка вяжущим.

Количество витамина К, который регулирует свертываемость крови, в 100 г продукта в несколько раз превышает суточную норму. Также свежая зелень богата:

• витамином С;

• витаминами группы В;

• бета-каротином;

• лютеином.

Минеральные элементы, фитостеролы и кислоты Омега-3 вместе с другими компонентами дополняют список полезных составляющих и превращают нехитрую кухонную приправу в природную аптеку.

Полезные свойства базилика

Базилик улучшает работу многих органов, укрепляет и тонизирует организм в целом. При хронических и острых заболеваниях его включают в схему лечения в качестве иммуностимулятора, антибактериального, жаропонижающего, бодрящего средства.

Целебное действие отваров и свежей зелени помогает справиться с плохим самочувствием. Лекарственные средства на основе базилика обеспечивают:

• укрепление организма после болезни;

• устранение желудочно-кишечных проблем;

• повышение давления при гипотонии;

• ослабление кашля;

• снятие головной боли;

• профилактику кариеса и стоматита;

• заживление ран;

• удаление бородавок;

• лечение экземы.

Богатые эфирными маслами препараты помогут избавиться от депрессии и укрепить нервы. Сон станет спокойнее, память лучше, а настроение позитивнее. Базилик способен защитить тело от инфекций, а душу от грустных мыслей.

Рецепт чая с базиликом

Тонизирующий чай. 2 чайные ложки сухих листьев базилика залить горячей водой и дать настояться 15 минут. С растущего кустика достаточно сорвать несколько маленьких веточек с соцветиями.

Противопоказания

Базилик – в принципе не опасное растение, его любителям ничего не грозит. В крайнем случае чрезмерное количество может вызвать дисбаланс кишечника или раздражение слизистых оболочек.

Аккуратнее нужно отнестись к использованию масла, где концентрация летучих эфиров сильно повышена. Особенно это касается людей с заболеваниями сердца, так как при передозировке возможно нарушение сердечной деятельности и угнетение нервной системы.

Рубрики:

ЗДОРОВЬЕ И ПИТАНИЕ

Метки: здоровье пряности базилик растения

Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="http://pepel-rozi.ru/post456928714/">Р‘Р°Р·РёР»РёРє: РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ СЂР°СЃС‚РµРЅРёРµ! Р РµС†РµРїС‚ С‚РѕРЅРёР·РёСЂСѓСЋС‰РµРіРѕ С‡Р°СЏ СЃ Р±Р°Р·РёР»РёРєРѕРј.</a><br/>

&nbsp;

РђСЂРѕРјР°С‚ Р±Р°Р·РёР»РёРєР° СЂР°РґСѓРµС‚ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РєСѓР»РёРЅР°СЂРѕРІ. Р›РёСЃС‚СЊСЏ Рё СЃС‚РµР±Р»Рё СЌС‚РѕРіРѕ РїСЂСЏРЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РµРЅРёСЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ РІ РјРµРґРёС†РёРЅРµ, РєРѕСЃРјРµС‚РѕР»РѕРіРёРё Рё РґР°Р¶Рµ РІ РјР°РіРёС‡РµСЃРєРёС… РѕР±СЂСЏРґР°С….&nbsp;

&nbsp;

РџСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРµ&nbsp;

&nbsp;

Р РѕРґРёРЅРѕР№ Р±Р°Р·РёР»РёРєР° СЃС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ Р®Р¶РЅР°СЏ РђР·РёСЏ. Р’ РґСЂРµРІРЅРµР№С€РµР№ РёРЅРґРёР№СЃРєРѕР№ РјРµРґРёС†РёРЅРµ СЌС‚Рѕ РѕРґРЅРѕ РёР· РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹С… СЂР°СЃС‚РµРЅРёР№. Р’ Р•РІСЂРѕРїСѓ Р±Р°Р·РёР»РёРє РїРѕРїР°Р» РµС‰Рµ РІ IV РІРµРєРµ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РІРѕР№СЃРєР°РјРё, РІРѕР·РІСЂР°С‰Р°РІС€РёРјРёСЃСЏ РёР· Р°Р·РёР°С‚СЃРєРёС… РїРѕС…РѕРґРѕРІ. РќРѕ РїСЂРѕС€Р»Р° С‚С‹СЃСЏС‡Р° Р»РµС‚ РґРѕ С‚РµС… РїРѕСЂ, РєРѕРіРґР° Р»СЋРґРё РѕС†РµРЅРёР»Рё РµРіРѕ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°.&nbsp;

&nbsp;

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РїР°С…СѓС‡РёРµ С‚РµСЂРїРєРёРµ Р»РёСЃС‚СЊСЏ РїСЂРёС€Р»РёСЃСЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ Р¶РёС‚РµР»СЏРј РС‚Р°Р»РёРё Рё Р¤... <a href="http://pepel-rozi.ru/post456928714/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Базилик: вкусное и полезное растение! Рецепт тонизирующего чая с базиликом.