-Метки

НОСКИ азартные игры анализы безрукавка спицами блюда из картофеля блюда из курицы брендовые модели спицами варежки варежки спицами видео мастер-класс выпечка вязание вязание детской одежды вязание детям вязание крючком вязание мужчинам вязание на лето вязание на спицах вязание от дропс дизайн вязание спицами вязание спицами и крючком десерты детям джемпер джемпер спицами джемперы джемперы с круглой кокеткой спицами джемперы спицами домоводство дропс дизайн жакет жакет спицами жакеты жакеты спицами жилет жилет спицами жилеты жилеты спицами заготовки на зиму закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игровые автоматы вулкан игрушки крючком игры инстаграм интерьер к чаю кавер-группа казино вулкан как выбрать кардиган кардиган спицами кардиганы кардиганы спицами кокетка спицами конвертер косметика косметика своими руками котики кофточка кофточка крючком кофточка спицами кофточки кофточки спицами красота и уход кулинария летнее вязание летний пуловер спицами майки спицами марафонбет массаж мастер-класс мастер-класс по вязанию мастер-классы медицинский центр мода модная одежда модное вязание молодежный джемпер музыка напитки народная медицина народные рецепты новогодние игрушки новогодние подарки новый год 2023 носки спицами одежда онлайн игры онлайн казино отделочные материалы палантин спицами пальто паркетная доска пироги платье платье крючком платье спицами поздравление полезные программы полезные сервисы полезные советы похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами пуловеры пуловеры спицами ремонт ремонт квартир рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами свитеры свитеры спицами своими руками сладкая выпечка сладости следки спицами снуд снуд спицами советы по вязанию спорт стихи схемы вязания крючком схемы вязания спицами тапочки тапочки спицами топ топ на лето топ спицами топы топы крючком топы спицами торты туника туника спицами узоры узоры крючком узоры спицами уход за зубами фильмы шаль шаль спицами шапка шапка спицами шапки спицами шапочка шапочка спицами шарф шитье юбка спицами японские узоры

 -Рубрики

 -Цитатник

Правила выбора аккумулятора для автомобиля - (0)

Как выбрать аккумулятор для авто и где его лучше купить! Автолюбители часто ста...

Лучшая музыкальная кавер - группа "Фаберже" из Питера! - (0)

Лучшая музыкальная кавер - группа "Фаберже" из Питера! Недорогие музыкальные коллект...

Паркетная доска от магазина "Citadel Parquet" - (0)

Паркетная доска от магазина "Citadel Parquet" Паркетная доска представляет собой ...

Брендовая обувь Кларкс и ее преимущества. Где купить оригинальную обувь Clarks. - (0)

Каждый из нас мечтает найти такой бренд обуви, которая не будет натирать, спадать и буд...

Коран и его переводы на русский язык бесплатно - (0)

Коран и его перевод на русский язык бесплатно Тяжело встретить человека, неважно как...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pepel_Rozi

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 14303


Сода и разрыхлитель. В чем разница и что лучше?! Как их заменить друг другом.

Суббота, 14 Сентября 2019 г. 08:08 + в цитатник
4403711_Screen_Shot_091319_at_04_50_PM_002 (700x510, 518Kb)
 
Если тесто не дрожжевое, то в нем, практически всегда присутствуют сода или разрыхлитель. Эти два компонента нужны в тесте, чтобы выпечка была пышной!
 
 
Что такое сода?
 
4403711_Screen_Shot_091319_at_04_50_PM (700x510, 400Kb)
 
Соду добавляют в тесто для выпечки кексов, пирожных, печенья для того чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. Но одна сода не сделает тесто пористым, для этого, как все знают, мы добавляем к соде уксус. Сода – это гидрокарбонат натрия. Вступая в реакцию с кислой средой, выделяется углекислый газ, который придает тесту нужную текстуру.
 
Что такое разрыхлитель теста?
 
4403711_Screen_Shot_091319_at_04_50_PM_001 (700x510, 513Kb)
 
Разрыхлитель теста – это смесь соды, муки и лимонной кислоты. Вместо муки производитель иногда использует крахмал. Эта смесь продуктов подобрана специально для того, чтобы сода и кислота прореагировали без остатка, а реакция происходила в нужное время. Кислота и сода вступают в реакцию непосредственно в тесте и именно в процессе нагревания, что дает наилучший результат при выпечке. Соотношение продуктов в этой смеси не является секретом и поэтому многие хозяйки научились делать разрыхлитель теста в домашних условиях. Для приготовления вам потребуются соединить 12 г муки, 5 г соды и 3 г лимонной кислоты. Смешайте все ингредиенты и получите 20 г разрыхлителя для теста.
 
Разрыхлитель и сода взаимозаменяемы.
 
2 чайные ложки разрыхлителя = 1 чайной ложке соды.
Рубрики:  Готовим дома/Разное
Метки:  

Процитировано 57 раз
Понравилось: 41 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2019 г. 09:39 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Radeia   обратиться по имени Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 05:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Бахыт_АБМ   обратиться по имени Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 09:44 (ссылка)
БлагоДарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Landrina-29   обратиться по имени Вторник, 17 Сентября 2019 г. 04:18 (ссылка)
Большущее спасибо!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку