Зачем я солю сковороду и кладу картошку, когда жарю рыбу (делюсь советами рыбака)

Суббота, 23 Октября 2021 г. 13:13 + в цитатник

Screen Shot 10-22-21 at 03.04 AM (700x487, 530Kb)

Способ, которым я сегодня делюсь моя палочка-выручалочка.

Живем мы в 20 минутах от моря, и часто ездим к морю на причал, где местные рыбаки закидывают свои удочки за свежей рыбкой. Попадается барабулька, бычки, кефаль, ставрида.

В очередной "мой улов" у местного рыбака, который не только продал свою рыбку, но и поделился своими секретами - как пожарить рыбу без жирных брызг и неприятного запаха.

Если соблюдать простые правила, то рыбка получится как надо и кухня будет всегда свежей и чистой!

Итак, зачем все таки солить сковороду?

Сковороду хорошо нагреть, налить нужное вам количество растительного масла и добавить щепотку соли. Этот простой способ предотвратит разбрызгивания жира во все стороны.

Солить рыбу при этом нет необходимости! Соли вполне достаточно в масле, а также рыбка при этом не развалится и приобретете красивую золотистую корочку.

Еще один маленький нюанс: чтобы пожарить действительно вкусную рыбу в растительное масло добавьте кусочек сливочного или на худой конец подсолнечного масла, с запахом семечек - результат приятно удивит (очень вкусно)

Кладем картошку и жарим:

Картофель нарезать шайбами и положить в разогретое масло. Жарим вместе с картофелем.

Кружочки картошки устраняют неприятный запах во время готовки.

Для удобного использования и чистой кухни я это делаю в пакете: насыпаю пару ложек муки и любимых специй, кладу к ним рыбу, встряхиваю пакетик и выкладываю в горячее масло.

А для хрустящей корочки муку можно заменить манкой или панировочными сухарями.

Как только картошка начнет гореть, заменяем ее на новые кружочки.

Screen Shot 10-22-21 at 03.05 AM (700x362, 199Kb)

Надеюсь советы рыбака Вам тоже пригодятся как и мне!

Друзья, спасибо за ваше внимание и до новых встреч!

Рубрики:

Готовим дома/Рыбное
СОВЕТЫ,ДОМОВОДСТВО

Метки: рецепты кулинария рыба полезные советы

Процитировано 40 раз
Понравилось: 22 пользователям

Валентина-л-1 обратиться по имени Суббота, 23 Октября 2021 г. 17:35 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

татьяна_дяглова обратиться по имени Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 06:39 (ссылка)

Интересные советы, спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Elena_ARVIK обратиться по имени Понедельник, 25 Октября 2021 г. 13:19 (ссылка)

У меня есть ещё один совет от рыбака. Рыбу с крупной чешуей лучше всего чистить ложкой ( выпуклой стороной кверху), быстрее и чешуя не летит по всей кухне.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Зачем я солю сковороду и кладу картошку, когда жарю рыбу (делюсь советами рыбака)