Хитрый кулинарный трюк, чтобы пожарить кабачки кружочками без брызг и гари!

Четверг, 10 Августа 2023 г. 10:25 + в цитатник

Screen Shot lenovo Wed Aug 9 04-41-52 2023 (700x424, 307Kb)

Поделюсь одним секретиком, чтобы кабачки получались не просто вкусными, с хрустящей аппетитной корочкой, но еще и "не создавали лишних проблем".

Я имею в виде гарь, брызги масла, которые потом приходится оттирать со всей и плиты (и еще с пола и других поверхностей).

Этот маленький секретик я сама недавно узнала, и теперь спешу поделиться с вами.

Но прежде хочу сделать небольшое уточнение. Этот лайфхак подходит только если вы жарите кабачки кружочками. Для оладий и других блюд не подойдет.

Итак, кабачки нужно нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Посолить и поперчить по вкусу.

Дальше каждый кусочек кабачка нужно обвалять в муке.

А теперь тот самый "хитрый трюк":

После обваливания в муке, кабачок опускаем в воду комнатной температуры! Опускаем - и сразу же вынимаем, слегка стряхиваем, чтобы не было лишней воды.

И теперь кладем на сковороду. Удивительно, но масло действительно разбрызгивается меньше, "не стреляет".

Screen Shot lenovo Wed Aug 9 04-41-39 2023 (700x496, 562Kb)