Китайцы - гениальны! Рецепт потрясающе вкусных и очень полезных битых огурцов.

Понедельник, 14 Августа 2023 г. 12:52 + в цитатник

bitie_ogurci_po-kitaiski-585964 (607x404, 189Kb)

Несмотря на необычное название "битые огурцы по-китайски", получается быстрая, пикантная и очень вкусная закуска из свежих огурцов. К тому же сейчас, летом, самое время её приготовить!

Описание приготовления битых огурцов

Если вы любитель остренького, обязательно приготовьте "битые огурцы по-китайски". Пошаговая инструкция поможет вам в этом. Рисовый уксус можно заменить на любой другой, а вместо кунжутного масла использовать любое растительное масло, но с этими продуктами рецепт будет наиболее аутентичным.

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 Грамм

Чеснок 3 Зубчика

Острый перец чили 0,5-1 Штуки

Рисовый уксус 1,5 Ст. ложки

Кунжутное масло 1 Ст. ложка

Соевый соус 1,5 Ст. ложки

Сахар 0,5 Ст. ложки

Соль 2-3 Щепоток

Кунжутные семечки 1-1,5 Ст. ложки

Пошаговый рецепт битых огурцов в фотографиях:

2.
1 (700x465, 202Kb)

3.
2 (700x402, 171Kb)

4.
3 (700x465, 143Kb)

5.
4 (700x465, 219Kb)

6.
5 (700x441, 181Kb)

7.
6 (700x451, 217Kb)

8.
7 (700x465, 152Kb)

9.
8 (700x491, 188Kb)

Как приготовить "Битые огурцы по-китайски"

Подготовьте ингредиенты.

Раздавите плоской стороной ножа чеснок и измельчите его. Из перца чили удалите семена и тоже измельчите.

Залейте сахар уксусом и размешайте до растворения.

На сухой сковороде обжарьте кунжут, обжаривать следует 2 минуты, чтобы кунжут не подгорел, иначе, он будет горчить.

Слегка "побейте" огурцы, например, скалкой, чтобы они треснули.

Нарежьте огурцы на кусочки примерно по 2 см. Выложите в дуршлаг, посолите, оставьте на 10 минут, после чего встряхните, чтобы слить образовавшийся сок.

Выложите в чашу чеснок, перец чили, добавьте смесь сахара с уксусом, влейте соевый соус и кунжутное масло.

Выложите в остро-пряную смесь огурцы и хорошо встряхните. Огурцы следует промариновать от нескольких часов до трех суток.

9 (700x465, 307Kb)