Делаю ведро «красной икры» всего за 100 рублей - делюсь рецептом!

Воскресенье, 17 Декабря 2023 г. 08:27 + в цитатник

Screen Shot 12-16-23 at 05.58 PM (700x407, 406Kb)

Я очень люблю икру, но стоит она как-то грустно. А имитацию икры из супермаркетов физиологически не переношу. Мне не совсем понятно, что в нее такого добавляют, от чего становится тоскливо не только на душе, но и внутри.

Поэтому решил сделать имитацию по старой советской технологии – с использованием охлажденного масла.

Весь процесс приготовления немного растянут по времени, однако не требует никаких особых умений и навыков, потому что имитированная икра – это очень просто. Оттого и рубрика не «Легко готовим омара с пером северной совы и радугой от единорога», а «Простая и понятная еда». Описывать здесь особо нечего, поэтому далее – фотографии и комментарии к ним.

Приготовьте свой самый вкусный рыбный бульон из остатков рыб или наборов для ухи за 100-150 рублей.

Отфильтруйте его.

Доведите до кипения в и добавьте агар-агар в соответствии с инструкцией, прокипятите минуту.

Добавьте пищевой краситель и перемешайте.

Остывший бульон перелейте в дозатор. Растительное масло предварительно охладите на нижней полке холодильника.

Выкапайте (от слова "капать"😊) бульон в холодное масло. Доставайте икру ситечком.

И, собственно, чем этот продукт хорош. Понятно, что ничего общего, кроме внешнего вида, у такой икры с икрой реальной нет и быть не может. И тем не менее, она вкусная 😊 Ну, потому что рыбный бульон-то – вообще классная и местами полезная штука. А тут – тот же бульон, просто в «икринках».

Пошаговый рецепт приготовления "красной икры" своими руками:

2.
Screen Shot 12-16-23 at 05.58 PM 001 (700x407, 473Kb)

3.

4.
Screen Shot 12-16-23 at 05.59 PM (700x407, 424Kb)

5.

6.

7.

8.

9.