-Цитатник

Улыбка мечты: как выбрать лучший вариант протезирования зубов - (0)

Ухоженная улыбка — это не только признак здоровья зубов, но и неотъемлемая ч...

Кто такие карьерные консультанты? - (0)

Карьерное консультирование — это деловая услуга, которую оказывают эксперты рынка...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (0)

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок Когда есть время, я люблю чит...

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (0)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Холодильники бу и другая бытовая техника по выгодным ценам в компании "Технодом" - (0)

Холодильники бу и другая бытовая техника по выгодным ценам в компании "Технодом" ...

 -Метки

НОСКИ автомобили азартные игры безрукавка спицами блюда из курицы бытовая техника варежки варежки спицами видео мастер-класс вязание вязание детской одежды вязание детям вязание крючком вязание мужчинам вязание на лето вязание на спицах вязание от дропс дизайн вязание спицами вязание спицами и крючком вязаное платье дача десерты детская одежда детская шапочка джемпер джемпер спицами джемперы джемперы спицами домоводство жакет жакет спицами жакеты жакеты спицами жаккард спицами жаккардовые узоры жилеты жилеты спицами заготовки на зиму закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игровые автоматы вулкан игрушки крючком игры интерьер казино вулкан как выбрать кардиган кардиган спицами кардиганы кардиганы спицами кино коврик своими руками кофточка кофточка спицами кофточки спицами красота и уход кулинария кулинарные рецепты кулинарные хитрости курсы летнее вязание летнее вязание спицами летние джемперы спицами летние кофточки спицами летние топы спицами летний пуловер спицами майки спицами массаж мастер-класс мастер-класс по вязанию мастер-классы мода модная одежда модное вязание молодежный джемпер мотивы крючком музыка народная медицина народные рецепты носки спицами онлайн игры онлайн казино пасха питание платье платье крючком платье спицами подкормки поздравление поздравления полезные программы полезные сервисы полезные советы пончо спицами праздники психология пуловер пуловер спицами пуловеры пуловеры спицами рассада ремонт рецепты ромбы спицами рукоделие руны сад и огород садоводство салат салаты свитер свитер спицами свитеры свитеры спицами своими руками сладкая выпечка следки следки спицами снуд снуд спицами стихи стоматология сумка крючком схемы вязания крючком схемы вязания спицами тапочки тапочки спицами топ топ спицами топы топы крючком топы спицами туника туника спицами узоры узоры крючком узоры спицами фильмы цветы шаль шаль спицами шапка шапка спицами шапки спицами шапочка шапочка спицами шарф шарф спицами шарфы спицами шитье

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pepel_Rozi

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Неизвестная_Планета

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2011
Записей: 4825
Комментариев: 8501
Написано: 14955


Мясная окрошка с солеными огурцами по старинному рецепту прабабушки!

Суббота, 15 Июня 2024 г. 09:05 + в цитатник

Screen Shot 06-13-24 at 11.00 AM (515x350, 462Kb)

В книгах о кулинарии до революции можно найти множество рецептов для приготовления окрошки. Они разнообразны, некоторые из них сводятся к добавлению остатков мяса или рыбы, свежих или соленых огурцов, яиц, зелени, горчицы, сметаны и кваса. В этих рецептах я не встречала редис. В некоторых рецептах также добавляют вареные овощи.

Постный вариант окрошки готовили с использованием огурцов, грибов, яблок, винограда, свеклы, картофеля и зеленой фасоли. Я представлю свой любимый рецепт старинной мясной окрошки.

 

 

На 3 литра окрошки понадобится:

  • 1,5 литра кислого кваса
  • 400 г вареного мяса (свинина и курица)
  • 4 вареных куриных яйца
  • 2 вареных картофеля
  • 2 соленых огурца
  • 2 свежих огурца
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 2 чайные ложки острой горчицы
  • по вкусу сметана
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

 

Как приготовить мясную окрошку с солеными огурцами:

 

  1. Мелко нарежьте зеленый лук, посыпьте солью и разотрите до получения сока. Добавьте желтки и горчицу, перемешайте все вилкой.
  2. Добавьте к квасу (300 мл) молотый перец, перемешайте и поставьте в холодильник.
  3. Нарежьте картофель кубиками.
  4. Нарежьте и соленые, и свежие огурцы небольшими кубиками. Нарежьте мясо, белки и укроп.
  5. Смешайте основу с заправкой, добавьте остальной квас (1,2 литра) и окрошка готова. Добавьте сметану и разлейте по тарелкам, приправьте по вкусу.

 

Приятного аппетита!

Пошаговый фоторецепт приготовления мясной окрошки с солеными огурцами:

2.
Screen Shot 06-13-24 at 11.00 AM 001 (482x328, 428Kb)

3.
Screen Shot 06-13-24 at 11.01 AM (482x328, 429Kb)

4.
Screen Shot 06-13-24 at 11.01 AM 001 (482x328, 421Kb)

5.
Screen Shot 06-13-24 at 11.01 AM 002 (482x328, 417Kb)

6.
Screen Shot 06-13-24 at 11.01 AM 003 (482x328, 432Kb)

7.
Screen Shot 06-13-24 at 11.01 AM 004 (482x328, 420Kb)

8.
Screen Shot 06-13-24 at 11.02 AM (482x328, 429Kb)

9.
Screen Shot 06-13-24 at 11.02 AM 001 (482x328, 413Kb)

10.
Screen Shot 06-13-24 at 11.02 AM 002 (482x328, 416Kb)

11.
Screen Shot 06-13-24 at 11.02 AM 003 (482x328, 406Kb)

Готовили такую окрошку?

Окрошка - это очень популярное блюдо в русской кухне, и существует множество вариаций этого рецепта. В старинной мясной окрошке, как описано выше, каждый ингредиент придает свой особенный вкус и текстуру блюду. Квас, который используется в рецепте, придает окрошке освежающий и кислый вкус, который идеально сочетается с мясом, огурцами, яйцами и другими добавками.

Окрошка - это отличное блюдо для лета, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Она идеально подходит для приготовления в больших количествах, чтобы делиться с друзьями и семьей. Каждый может добавить в свою порцию сметану или перец по вкусу, делая окрошку еще более насыщенной и вкусной.

Окрошка также является отличным способом использования остатков от других блюд, таких как мясо и яйца, делая ее не только вкусной, но и экономичной. Это блюдо считается классикой русской кухни и часто готовится на праздники или особые случаи. Наслаждение окрошкой всегда приносит удовольствие и радость, ведь это такое вкусное и ароматное блюдо, которое напоминает о доме и тепле.

Также читайте:

СУШИ И РОЛЛЫ НА ДОМ — ЭТО БЫСТРО, ПРОСТО И ЭКОНОМНО!

Рубрики:  Готовим дома/Супы
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку