Макароны как в ресторане на Средиземноморье - готовим их с рыбными консервами!

Воскресенье, 22 Февраля 2026 г. 07:44 + в цитатник

Screen Shot 02-21-26 at 05.31 PM (700x437, 485Kb)

Создать изысканное средиземноморское блюдо можно, не прибегая к дорогим и редким ингредиентам. Все, что вам нужно, — это обычные макароны, консервированный тунец и ароматный соус. Главное — правильно сочетать ингредиенты и уделить внимание процессу приготовления.

Ингредиенты:

• 30 г сливочного масла

• 2 зубчика чеснока

• 30 г муки

• 400 мл молока

• 100 мл белого вина

• 250 г спагетти

• 1 банка тунца

• Цедра одного лимона

• 70 г твердого сыра

• Свежая петрушка

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. На среднем огне разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло, пока оно не станет слегка пенистым и ароматным.

Крупно нарежьте чеснок и добавьте его в масло. Обжаривайте, помешивая, в течение 1–2 минут, пока чеснок не начнет отдавать аромат, но не подгорит. Затем добавьте муку прямо в сковороду с чесноком и маслом. Постоянно помешивайте, чтобы мука прогрелась и слегка подрумянилась — это придаст соусу нежный ореховый вкус и поможет ему загустеть.

2. Постепенно влейте молоко, продолжая размешивать, чтобы избежать комков. Сначала добавьте половину молока, дождитесь загустения, затем добавьте оставшееся. Соус должен стать кремовым и однородным. После этого влейте белое вино — оно добавит легкую кислинку и свежесть. Сразу же добавьте цедру лимона и мелко нарезанную петрушку для яркости и аромата. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно размешивая.

3. Добавьте консервированного тунца, предварительно слив жидкость, и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить крупные кусочки. Уменьшите огонь до минимума — соус должен лишь слегка булькать, чтобы тунец остался нежным.

4. Пока готовится соус, отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте — они должны быть мягкими снаружи, но сохранять легкую упругость внутри.

Слейте воду и сразу переложите спагетти в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы каждая нить макарон была покрыта ароматной сливочно-винной смесью с тунцом.

5. Посыпьте сверху тертым сыром и дайте ему расплавиться на горячих спагетти, образуя тонкую тянущуюся корочку. Подавайте блюдо немедленно, украсив веточкой свежей петрушки для дополнительного аромата и цвета.

Фоторецепт приготовления пасты с тунцом:

2.
Screen Shot 02-21-26 at 05.31 PM 001 (666x396, 676Kb)

3.

4.
Screen Shot 02-21-26 at 05.32 PM (666x396, 626Kb)

5.

6.
Screen Shot 02-21-26 at 05.33 PM (666x396, 653Kb)

Не бойтесь оставлять кусочки тунца крупными — так блюдо будет выглядеть более эффектно и сохранит насыщенный вкус каждой порции.

Рубрики:

Готовим дома/Разное
Готовим дома/Рыбное

<a href="http://pepel-rozi.ru/post514487703/">РњР°РєР°СЂРѕРЅС‹ РєР°Рє РІ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅРµ РЅР° РЎСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЊРµ - РіРѕС‚РѕРІРёРј РёС… СЃ СЂС‹Р±РЅС‹РјРё РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РјРё!</a><br/>

РЎРѕР·РґР°С‚СЊ РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅРѕРµ СЃСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РјРѕР¶РЅРѕ, РЅРµ РїСЂРёР±РµРіР°СЏ Рє РґРѕСЂРѕРіРёРј Рё СЂРµРґРєРёРј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚Р°Рј. Р’СЃРµ, С‡С‚Рѕ РІР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ, &mdash; СЌС‚Рѕ РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹, РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ С‚СѓРЅРµС† Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ &mdash; РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°С‚СЊ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Рё СѓРґРµР»РёС‚СЊ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РїСЂРѕС†РµСЃСЃСѓ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; 30 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

&bull; 2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°

&bull; 30 Рі РјСѓРєРё

&bull; 400 РјР» РјРѕР»РѕРєР°

&bull; 100 РјР» Р±РµР»РѕРіРѕ РІРёРЅР°

&bull; 250 Рі СЃРїР°РіРµС‚С‚Рё

&bull; 1 Р±Р°РЅРєР° С‚СѓРЅС†Р°

&bull; Р¦РµРґСЂР° РѕРґРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅР°

&bull; 70 Рі С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°

&bull; ... <a href="http://pepel-rozi.ru/post514487703/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Макароны как в ресторане на Средиземноморье - готовим их с рыбными консервами!