Делаем из греческого йогурта мягкий сыр с разными вкусами (достаточно добавить соль)

Суббота, 28 Февраля 2026 г. 08:26 + в цитатник

Screen Shot 02-28-26 at 08.21 AM (700x434, 366Kb)

Легкий рецепт популярного ливанского сыра, который не требует варки. Он идеально подходит в качестве намазки на хлеб или для маринования в специях. Также можно приготовить сладкий вариант с медом и фисташками.

Ингредиенты:

• 1 кг греческого йогурта

• 3/4 ч. ложки соли

• Специи по вкусу (заатар, паприка, черный перец, сушеные травы)

• Оливковое масло для маринования (по желанию)

• Фисташки, лимонная цедра и мед для сладкой версии (по желанию)

Приготовление:

1. Возьмите дуршлаг среднего размера и выстелите его марлей в 2–3 слоя. Убедитесь, что края марли свисают за бортики дуршлага — это поможет собрать йогурт после стекания сыворотки и предотвратит его растекание.

2. Поместите греческий йогурт в марлю, добавьте соль и аккуратно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась. Если хотите добавить аромат, на этом этапе можно включить любимые специи. Например, заатар придаст пряный вкус, а сушеный чеснок — легкую пикантность.

3. Под дуршлаг поставьте глубокую миску для сбора сыворотки, которая будет стекать из йогурта. Заверните йогурт в марлю так, чтобы края марли оставались над миской, и поместите в холодильник. Оставьте минимум на 24 часа, чтобы лишняя жидкость стекла, а йогурт стал плотным и кремовым.

4. После 24 часов достаньте марлю с йогуртом из холодильника и осторожно снимите сыр с марли. Теперь его можно использовать по-разному: оставить как густую намазку на хлеб или сформировать небольшие шарики. Для удобства при формировании шариков смочите руки холодной водой, чтобы сыр не прилипал.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 02-28-26 at 08.21 AM 001 (664x411, 482Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 02-28-26 at 08.22 AM (664x405, 604Kb)

Если хотите продлить срок хранения сыра и добавить ему аромата, переложите шарики в стеклянную банку. Залейте их оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало сыр, и добавьте специи по вкусу. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике. Так сыр будет пропитан маслом и ароматами специй, что сделает его вкус более насыщенным.

Сладкий вариант (по желанию):

Если хотите приготовить сладкую версию, после того как сыворотка стечет, добавьте к сырной массе измельченные фисташки, немного лимонной цедры и мед. Аккуратно перемешайте для равномерного распределения ингредиентов. Такой лабне отлично подойдет к тостам, крекерам или фруктам.

Рубрики:

Готовим дома/Разное

<a href="http://pepel-rozi.ru/post514541122/">Р”РµР»Р°РµРј РёР· РіСЂРµС‡РµСЃРєРѕРіРѕ Р№РѕРіСѓСЂС‚Р° РјСЏРіРєРёР№ СЃС‹СЂ СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё РІРєСѓСЃР°РјРё (РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ)</a><br/>

Р›РµРіРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕРіРѕ Р»РёРІР°РЅСЃРєРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РІР°СЂРєРё. РћРЅ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°РјР°Р·РєРё РЅР° С…Р»РµР± РёР»Рё РґР»СЏ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРёСЏ РІ СЃРїРµС†РёСЏС…. РўР°РєР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР»Р°РґРєРёР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ СЃ РјРµРґРѕРј Рё С„РёСЃС‚Р°С€РєР°РјРё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; 1 РєРі РіСЂРµС‡РµСЃРєРѕРіРѕ Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°

&bull; 3/4 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё

&bull; РЎРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (Р·Р°Р°С‚Р°СЂ, РїР°РїСЂРёРєР°, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ С‚СЂР°РІС‹)

&bull; РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРёСЏ (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

&bull; Р¤РёСЃС‚Р°С€РєРё, Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ С†РµРґСЂР° Рё РјРµРґ РґР»СЏ СЃР»Р°РґРєРѕР№ РІРµСЂСЃРёРё (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nbsp;

1. Р’РѕР·СЊРјРёС‚Рµ РґСѓ... <a href="http://pepel-rozi.ru/post514541122/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Делаем из греческого йогурта мягкий сыр с разными вкусами (достаточно добавить соль)