Гасконский чесночный суп для поддержки иммунитета!

Понедельник, 02 Марта 2026 г. 08:50 + в цитатник

Screen Shot 02-28-26 at 09.16 AM (700x436, 342Kb)

Этот суп, вдохновленный рецептом из старинной кулинарной книги, знаменит в Гаскони. Ароматный чеснок не только согревает, но и укрепляет иммунную систему, а золотистые гренки придают блюду хрустящую текстуру и делают его особенно привлекательным.

Ингредиенты:

• 8 зубчиков чеснока

• 1 желток от яйца

• 2-3 ст. ложки утиного жира, сала или растительного масла

• 1 ст. ложка уксуса

• Тимьян по вкусу

• Подсохший хлеб для гренок

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите чеснок от оболочки и удалите зеленые части, чтобы избежать горечи. Затем мелко нарежьте зубчики. В кастрюле на среднем огне растопите выбранный жир, равномерно покрыв дно, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая, до появления аромата. Важно следить, чтобы чеснок не подгорел.

2. Влейте в кастрюлю воду (примерно 1–1,5 литра, в зависимости от желаемой консистенции супа). Добавьте уксус, соль, перец и немного тимьяна по вкусу. Аккуратно перемешайте и доведите до легкого кипения.

3. В отдельной миске слегка взбейте желток. Когда суп закипит, добавьте к желтку немного горячего бульона и хорошо перемешайте. Постепенно влейте эту смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы желток равномерно распределился и не свернулся. Это придаст супу нежную кремовую текстуру.

4. Уменьшите огонь до среднего и дайте супу вариться около 10 минут, периодически помешивая для равномерного раскрытия аромата чеснока.

5. Пока суп готовится, нарежьте подсохший хлеб и натрите его чесноком. Обжарьте хлеб с небольшим количеством масла до золотистой корочки — гренки должны быть хрустящими снаружи, но мягкими внутри.

6. Разлейте суп по тарелкам и перед подачей положите по одной гренке в каждую порцию. Можно украсить веточкой тимьяна или посыпать свежемолотым перцем.

Фоторецепт приготовления чесночного супа:

2.
Screen Shot 02-28-26 at 09.16 AM 001 (666x404, 709Kb)

3.

4.
Screen Shot 02-28-26 at 09.17 AM (666x404, 563Kb)

5.

Screen Shot 02-28-26 at 09.16 AM (700x436, 342Kb)

Подавайте горячим и наслаждайтесь насыщенным ароматом чеснока и хрустящей текстурой гренок!

Рубрики:

Готовим дома/Супы
ЗДОРОВЬЕ И ПИТАНИЕ

<a href="http://pepel-rozi.ru/post514563220/">Р“Р°СЃРєРѕРЅСЃРєРёР№ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ СЃСѓРї РґР»СЏ РїРѕРґРґРµСЂР¶РєРё РёРјРјСѓРЅРёС‚РµС‚Р°!</a><br/>

РС‚РѕС‚ СЃСѓРї, РІРґРѕС…РЅРѕРІР»РµРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РёР· СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РєРЅРёРіРё, Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚ РІ Р“Р°СЃРєРѕРЅРё. РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРѕРіСЂРµРІР°РµС‚, РЅРѕ Рё СѓРєСЂРµРїР»СЏРµС‚ РёРјРјСѓРЅРЅСѓСЋ СЃРёСЃС‚РµРјСѓ, Р° Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚С‹Рµ РіСЂРµРЅРєРё РїСЂРёРґР°СЋС‚ Р±Р»СЋРґСѓ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰СѓСЋ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂСѓ Рё РґРµР»Р°СЋС‚ РµРіРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїСЂРёРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; 8 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°

&bull; 1 Р¶РµР»С‚РѕРє РѕС‚ СЏР№С†Р°

&bull; 2-3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СѓС‚РёРЅРѕРіРѕ Р¶РёСЂР°, СЃР°Р»Р° РёР»Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

&bull; 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СѓРєСЃСѓСЃР°

&bull; РўРёРјСЊСЏРЅ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

&bull; РџРѕРґСЃРѕС…С€РёР№ С…Р»РµР± РґР»СЏ РіСЂРµРЅРѕРє

&bull; РЎРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

&nb... <a href="http://pepel-rozi.ru/post514563220/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Гасконский чесночный суп для поддержки иммунитета!