Легкие и эластичные: как приготовить идеальные блины-налистники как в деревне!

Суббота, 07 Марта 2026 г. 10:06 + в цитатник

Screen Shot 03-05-26 at 03.40 PM (688x418, 756Kb)

Обычные блины на муке зачастую получаются довольно плотными, тогда как крахмал делает их почти прозрачными и невероятно эластичными. Благодаря этому тесто не рвется при сворачивании, что позволяет использовать больше начинки и придавать блюду насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Теплое молоко — 500 мл

• Куриные яйца (в тесте) — 5 шт.

• Куриные яйца (в начинку) — 2 шт.

• Кукурузный крахмал — 5 ст. л.

• Творог — 500 г

• Сахар — 3,5 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Топленое сливочное масло — по вкусу

• Ванильный сахар — 10 г

• Щепотка соли

Приготовление:

1. В глубокой емкости взбейте пять яиц с 1,5 столовыми ложками сахара и щепоткой соли до однородной массы.

2. Постепенно влейте теплое молоко и добавьте кукурузный крахмал (по одной столовой ложке на каждое яйцо), тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавьте две ложки растительного масла и оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.

3. Жарьте очень тонкие блины на раскаленной сковороде, перед каждой новой порцией обязательно перемешивайте тесто половником, так как крахмал быстро оседает.

4. Для начинки протрите творог с двумя желтками, оставшимся сахаром и ванильным сахаром до получения гладкой массы. Отдельно взбейте два белка с щепоткой соли в плотную пену и аккуратно вмешайте в творожную массу круговыми движениями.

5. Смажьте форму топленым маслом, выложите начинку на край каждого блина, сверните их в тонкие трубочки и плотно уложите в несколько слоев. Каждый слой налистников щедро промажьте растопленным сливочным маслом и томите в духовке при 170 градусах до полной готовности.

Фоторецепт приготовления блинов:

2.

Screen Shot 03-05-26 at 03.40 PM 001 (659x395, 448Kb)

3.

4.

5.

6.

Налистники станут идеальным завершением воскресного обеда, радуя нежным вкусом и ароматом!

Рубрики:

Готовим дома/Разное

<a href="http://pepel-rozi.ru/post514628627/">Р›РµРіРєРёРµ Рё СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅС‹Рµ: РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹-РЅР°Р»РёСЃС‚РЅРёРєРё РєР°Рє РІ РґРµСЂРµРІРЅРµ!</a><br/>

РћР±С‹С‡РЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° РјСѓРєРµ Р·Р°С‡Р°СЃС‚СѓСЋ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїР»РѕС‚РЅС‹РјРё, С‚РѕРіРґР° РєР°Рє РєСЂР°С…РјР°Р» РґРµР»Р°РµС‚ РёС… РїРѕС‡С‚Рё РїСЂРѕР·СЂР°С‡РЅС‹РјРё Рё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅС‹РјРё. Р‘Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ СЌС‚РѕРјСѓ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ СЂРІРµС‚СЃСЏ РїСЂРё СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°РЅРёРё, С‡С‚Рѕ РїРѕР·РІРѕР»СЏРµС‚ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅР°С‡РёРЅРєРё Рё РїСЂРёРґР°РІР°С‚СЊ Р±Р»СЋРґСѓ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; РўРµРїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 500 РјР»

&bull; РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° (РІ С‚РµСЃС‚Рµ) &mdash; 5 С€С‚.

&bull; РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° (РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ) &mdash; 2 С€С‚.

&bull; РљСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ РєСЂР°С…РјР°Р» &mdash; 5 СЃС‚. Р».

&bull; РўРІРѕСЂРѕРі &mdash; 500 Рі

&bull; РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 3,5 СЃС‚. Р».

&bul... <a href="http://pepel-rozi.ru/post514628627/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Легкие и эластичные: как приготовить идеальные блины-налистники как в деревне!