Тесто для пиццы итальянский рецепт

Пятница, 31 Мая 2013 г. 17:17 + в цитатник

Вода (теплая) — 300 мл

Мука — 500 г

Дрожжи (сырые) — 25 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Соль — 10 г

Сахар (без горки) — 1 ст. л.

4403711_2445670393_11ab02c2b3 (500x333, 126Kb)

Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно конечно взять и сухие (но лично я не фанат). Обычно на упаковке написано, на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.

В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).

В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.

Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.

Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.

Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.

А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово.

Всем удачных кулинарных экспериментов!

4403711_pizza (600x425, 109Kb)