А еще хорошо без сахара, а сверху добавить 1 столовую ложку водки!

Уже много лет пользуюсь таким рецептом,когда обильный урожай,но уложив 1/3 часть капусты в банку добавляю 1 ст.л сахара + 1 ст.л песка + 1 таблетку аспирина (или водки) и таким образом на 3-х литровую банку при трех слоях 3 ст. л соли + 3 ст. л песка, а потом заливаю кипяченой теплой водой и убираю в подвал при этом во внутрь банки запихиваю мягкую крышку и сверху закрываю такой же крышкой.Стоять такая капуста будет очень долго,пока не закончатся запасы.

Исходное сообщение Pepel_Rozi



Поедается моментально! 



Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке

Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально

Можете мне поверить

Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается

И так что нужно:

капуста белокачанная,

морковь,

соль,

сахар или мед,

охлажденная кипяченая вода,

банка трехлитровая и желание конечно.

Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу. Я кладу немного. Натираю на крупной терке или режу соломкой.

Теперь аккуратно перемешиваем. Мять ее не надо!!!

и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха

Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно На фото показано, что морковку укладывают слоями, но я перемешиваю.

Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. 

Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. 

Поэтому подождите немного и опять долейте.

После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. 

Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок Через сутки капуста готова. 

Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

Девочки,а после того,как заполню банки,их ставить в тепло? Или в холод?

Девочки,а после того,как заполню банки,их ставить в тепло? Или в холод?