Здравствуйте, дорогие подписчики и гости. Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом очень вкусного заливного пирога. Удивительно простой и бюджетный вариант сытного обеда или ужина. По- моему, главным достоинством такого пирога является не простота, а скорость приготовления. Не надо тратить время на замес и расстойку теста, что очень важно для дрожжевого теста. Здесь гораздо просто, всё сложил в одну миску, вилкой или лопаточкой тщательно перемешал и готово тесто. Дело за начинкой. У меня сегодня пирог, любимый у моих мужчин, это с мясом и капустой.

 

 

Приготовим начинку.

 

 Мелко нарезаем репчатый лук и капусту.

 

 Натираем на крупной тёрке морковь.

 

Из мяса куриной грудки делаем фарш.

 

В этой же последовательности всё слегка обжариваем.

 

Приготовим заливное тесто.

 

Венчиком взбиваем яйца и соль в пышную пену. Здесь главное хорошо смешать белки с желтками в однородную массу.

 

Затем к яйцам добавляем кефир или сметану. У меня был кефир 3,4% жирности. Венчиком взбиваем до однородной массы.

 

Затем добавляем муку с разрыхлителем.

 

Получается тесто как на оладьи.

 

Теперь, когда готовы начинка и тесто.

 

Формируем пирог.

 

В качестве формы для выпечки, буду использовать глубокую сковородку. 

 

 Сковородку застилаем пергаментной бумагой и выливаем 2/3 части теста.

 

Затем раскладываем начинку. Предварительно фарш и капусту надо смешать, посолить и поперчить.

 

Затем заливаем оставшиеся тесто и посыпаем кунжутными семечками. 

 

Ставим заготовку пирога в заранее разогретую духовку до 200 градусов выпекаться на 30 минут.

 

 Через 20 минут, я накрыла пирог фольгой, боялась, что сильно зажарится. В общем у меня пирог выпекался 25 минут. 

 

 Вытаскиваем пирог из духовки,остужаем. Но пока пирог горячей, надо его смазать сливочным маслом, так он буде ещё мягче.

 

 Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Приятного аппетита!

 

Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь.