В последнее время рассол из огурцов предлагается в качестве питательного суперпродукта и низкокалорийного спортивного напитка. Информация о питательной ценности зависит от марки и рецепта, но большая часть этого огуречного сока содержит менее 20 калорий (и ноль граммов жира) на 100 мл порции.

Маринованный огурец также имеет высокое содержание натрия. Этот минерал может быть полезен в некоторых случаях, но он также участвует в повышении кровяного давления и других проблемах со здоровьем. Поэтому употреблять его необходимо в умеренных количествах. Однако, кроме того, это соленое и острое лакомство также обладает рядом преимуществ. Какого рода?

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

Огурцы просто атакуют! Салаты уже поднадоели... Представляю вам рецепт икры из огурцов. Это не только вкусная закуска, но и отличный способ «утилизации» огурцов.

Огурец, овощ, к которому мы привыкли, который расцениваем как обычный и банальный, на самом деле является кладезем  витаминов и минеральных веществ, полезных кислот и микроэлементов. Огурец (англ. cucumber) - травянистое овощное однолетнее растение, относящееся к семейству тыквенных. На Руси огурец появился предположительно в VIII - IX веках, куда был завезен из Восточной Азии.

Огурцы с горчицей,закусочные

Ингредиенты:
 огурцы-4 кг.
 соль-100гр.
 уксус-1стакан
 сахар-1стакан
 подсолнечн.масло-1 стакан
 горчица
 перец черный молотый
 чеснок