Оригинальная закуска по рецепту шеф-повара Энрике Са Пессоа.

Если запах жарящегося на оливковом масле чеснока вызывает у вас аппетит, то испанское блюдо «pollo al ajillo» − это ваша еда.

Состав

помидоры - 6-8 шт,
 свинина (можно заменить курицей) - 250-300 г,
 сыр твердый - 150-200 г,
 лук репчатый - 1-2 шт,
 чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
 сметана - 2-3 столовых ложки,
 бульон мясной (или молоко) - 0,5-0,75 стакана,
 мука - 1-1,5 столовых ложки,
 зелень петрушки или укропа,
 соль,
 свежемолотый перец,
 растительное и сливочное масло для жарки

Состав
для теста
 яйца - 5 шт,
 сахар - 2 неполных стакана (360 г),
 сливочное масло - 100 г,
 сметана - 200 г,
 мука - 250 г,
 сода - 1/3 чайной ложки,
 разрыхлитель - 1 чайная ложка,
 какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
 рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
для шоколадной глазури
 сметана - 2 столовых ложки,
 сливочное масло - 50 г,
 сахар - 3 столовых ложки,
 какао - 2 столовых ложки

Салат очень простой, но со своей интересной вкусовой нотой.

На 8 порций потребуется:

 500г – сметаны
 3\4 стакана сахарного песка
 10г желатина
 1\2 стол. ложки лимонного сока
 2-3 свежих фрукта (персик, груша, банан, киви)
 100г любых сезонных ягод
 100г бисквитного печенья
 Кокосовая стружка, тертый шоколад, растительное масло.

На 8 порций потребуется:
 1 кг. чёрной черешни
 300г. сахара
 200 мл красного вина
 1 чайн.  ложка корицы
 250г сливочного сыра
 200 мл сметаны
 2 стол. ложки крахмала
 1 лимон, ваниль

Чтобы сварить идеальную картошку, а также – приготовить пюре, драники или гратен, полезно знать несколько важных правил.

Замечательный способ приготовления жареной свинины на манер пекинской утки. Секрет прост: китайский соус хойсин и зеленый лук.

Я опять к вам с блюдом из саго. На этот раз сладким. Хочу предложить вам очень вкусную и нежную творожную запеканку с выраженным апельсиновым вкусом.