11
Запись понравилась
37
Процитировали
0
Сохранили
Суббота, 28 Сентября 2013 г. 09:43
+ в цитатник
На одном из форумов нашла рецептик замечательного превращения – селедки в карпа. По утверждению авторов рецепта, можно пробовать делать такую «селедку» не только из карпа, но и из другой рыбы. Но я брала карп, и получилось действительно вкусно, прям как селедка из баночки!
далее
7
Запись понравилась
18
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post283653953/">Фиш пай – очень вкусный рыбный пирог с морепродуктами от Джона Уоррена</a><br/>
Фиш пай – ирландский рыбный пирог с семгой и треской. Его я впервые попробовала в ресторане. После этого мне сразу же захотелось его приготовить дома. Блюдо получается нежным, сочным, ароматным ! оно словно пахнет морем ! Отлично подойдет для летнего романтического ужина, дня рождения и т.д.
[more=далее]
Для приготовления Фиш Пая потребуется:
- красная рыба -200г (у меня это семга, можно брать форель или горбушу)
- треска -200г,
- замороженные мидии- 200г (можно без них),
- замороженные креветки – 200г,
Кстати: чтобы сохранить хо... <a href="http://pepel-rozi.ru/post283653953/">Читать далее...</a>
Понедельник, 15 Июля 2013 г. 17:27
+ в цитатник
Фиш пай – ирландский рыбный пирог с семгой и треской. Его я впервые попробовала в ресторане. После этого мне сразу же захотелось его приготовить дома. Блюдо получается нежным, сочным, ароматным ! оно словно пахнет морем ! Отлично подойдет для летнего романтического ужина, дня рождения и т.д.
далее
5
Запись понравилась
23
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post279488555/">Рыба в миндально-кофейной „шубе“</a><br/>
На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе.
Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!
[more=далее]
Шаг 1
Для приготовления вам нужны филе любой белой рыбы, миндаль, чёрный молотый кофе, апельсин, оливковое ... <a href="http://pepel-rozi.ru/post279488555/">Читать далее...</a>
Понедельник, 10 Июня 2013 г. 16:08
+ в цитатник
На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе.
Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!
далее
12
Запись понравилась
38
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post247028953/">Треска в луковом желе</a><br/>
Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы.
И суховатая треска просто неузнаваема!
Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!
С белым вином - это праздник!
А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение! ))))))))))))
[more=далее]
1 кг трески или хека почистите от чешуи, удалите внутренности, голову и обрежьте плавники.
Приготовьте маринад -
1 ст.л. о... <a href="http://pepel-rozi.ru/post247028953/">Читать далее...</a>
Четверг, 08 Ноября 2012 г. 17:06
+ в цитатник
Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы.
И суховатая треска просто неузнаваема!
Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!
С белым вином - это праздник!
А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение! ))))))))))))
далее
3
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post232003248/">Тайская рыба в корочке из риса</a><br/>
Что нужно:
морской язык - 600 г филе
яйца - 3 шт
сок лайма - 3 ч.л.
рис длиннозерный - 0,5 стакана
мука
масло для фритюра
[more=далее]
для соуса
острый красный чили - 2 маленьких
сахар - 1 ст.л.
соус рыбный - 4 ст.л.
сок лайма - 3 ст.л.
Что делать:
Приготовить соус, смешав очищенные от семян и измельченные чили с остальными ингредиентами и 2 ч. л. воды.
Закрыть миску с соусом пленкой и поставить в холодильник на 15 мин. Рис сварить как обычно и остудить.
Рыбу разрезать на 16 рав... <a href="http://pepel-rozi.ru/post232003248/">Читать далее...</a>
Четверг, 16 Августа 2012 г. 15:04
+ в цитатник
Что нужно:
морской язык - 600 г филе
яйца - 3 шт
сок лайма - 3 ч.л.
рис длиннозерный - 0,5 стакана
мука
масло для фритюра
далее
3
Запись понравилась
35
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post218478944/">Рыбный паштет из скумбрии и горбуши</a><br/>
Итак, что же такое паштет?
До прошлого века термином «паштет» называли запеканку из мяса, рыбы или овощей, измельченных в сыром состоянии, перемешанных с каким-либо жиром и запеченных в духовке, в специальной прямоугольной керамической форме с высокими бортиками и крышкой или просто в тесте.
В первом случае его называли Террином, во втором – Паштетом в тесте, то есть, по принципу запекания. Если почитать кулинарные сборники Эскофье или Пеллапрата, то будет понятно, что разница на самом деле заключалась лишь в этом.
... <a href="http://pepel-rozi.ru/post218478944/">Читать далее...</a>
Четверг, 03 Мая 2012 г. 17:07
+ в цитатник
Итак, что же такое паштет?
До прошлого века термином «паштет» называли запеканку из мяса, рыбы или овощей, измельченных в сыром состоянии, перемешанных с каким-либо жиром и запеченных в духовке, в специальной прямоугольной керамической форме с высокими бортиками и крышкой или просто в тесте.
В первом случае его называли Террином, во втором – Паштетом в тесте, то есть, по принципу запекания. Если почитать кулинарные сборники Эскофье или Пеллапрата, то будет понятно, что разница на самом деле заключалась лишь в этом.
далее
4
Запись понравилась
29
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post216578711/">Рыбный пирог "Калакакку"</a><br/>
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
[more=далее]
Мука пшеничная (тесто) — 700 г
Дрожжи сухие (тесто) — 10 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Молоко (тесто) — 250 мл
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Сахар песок (тесто) — 2 ч. л.
Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
Лосось копченый (начинка) — 500 г
Яйцо перепелиное отварное ((можно куриные 8 шт) начинка) — 20 шт
Укроп (начинка) — 1 пуч.
Лук зеленный (начинка) — 1 пуч.
Сметана или йогурт (начинка) — 150 г
Перец чe... <a href="http://pepel-rozi.ru/post216578711/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Апреля 2012 г. 20:45
+ в цитатник
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
далее
1
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post216253262/">Налим тушeнный</a><br/>
Я с друзьями заядлый рыбак. Готовим всякие вкусности из рыбы. Увидел рецепт приготовления налима, попробовал ну очень вкусно.
[more=далее]
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
Чтобы поймать эту рыбу мне пришлось купить аквариум в доме - какая должна быть температура воды.
Рыба (средний вес 750г-900г) — 2-3 шт
Морковь (средняя) — 3 шт
Лук — 2 шт
Чеснок — 6-8 зуб.
Корень петрушки — 2 шт
Зелень
Соль (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Разделываем рыбу на порционные кусочки.Чешую у налима удалять не надо.
На хорошо разогре... <a href="http://pepel-rozi.ru/post216253262/">Читать далее...</a>
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 17:52
+ в цитатник
Я с друзьями заядлый рыбак. Готовим всякие вкусности из рыбы. Увидел рецепт приготовления налима, попробовал ну очень вкусно.
далее