Сирень всегда привлекает внимание своей красотой и привлекательностью, заставляя нас замирать от восторга при виде цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Однако время её цветения проходит быстро, и мы стремимся сохранить жизнь её цветов и аромата, чтобы наслаждаться ими не только в мае. Поэтому шеф-повары изобретают разнообразные блюда с использованием сирени: варенье, сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Даже поэту Игорю Северянину посвящено стихотворение о мороженом из сирени.
Существует много споров вокруг рецептов блюд с сиренью на кулинарных блогах. Одни восхищаются вкусом и ароматом, другие считают такие блюда ядовитыми, а третьи даже не знают о возможности использования сирени в кулинарии. Я сама неоднократно готовила варенье из сирени и нахожу его очень оригинальным. Особенно приятно открывать баночку этого варенья зимой, вспоминая теплые майские дни и наслаждаясь ароматом цветов сирени. Варенье имеет легкий цветочный запах и слегка горьковатый вкус.
Понедельник, 21 Августа 2023 г. 10:17
+ в цитатник
Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.
Описание приготовления:
Осенью, когда остаются помидоры любых форм и размеров, из них можно заготовить много вкусного кетчупа. Для легкой фруктовой нотки и густоты добавим яблоки. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить соус-кетчуп "Осенний".
У каждого есть свои теплые детские воспоминания. Самые запоминающиеся – зимние, праздничные, рождественские. А чем пахнет, например, эстонское рождество? Пряным горячим сидром или глинтвейном, маринованной с гвоздикой и овощами балтийской селедочкой, жареной свининой с квашеной капустой, «черным пудингом» - кровяной колбасой, картофельным салатом, имбирным пряником, мандаринами, краснобокими яблоками, маринованной тыквой, клюквой, свежими булочками с корицей, морозным воздухом, чуть солоноватым на вкус от морских холодных брызг.
Томаты - очень удобный продукт. Они органично вписываются практически в любое несладкое блюдо - от салатов и холодных закусок до соусов и супов. А печеные или вяленые томаты с зеленью и пикантными специями - уже готовая начинка для пирога или топпинг для пиццы. Вот такая оригинальная закуска из печеных томатов сегодня на повестке дня. Главное, к чему вам следует подготовиться: томаты томятся в духовке 10 часов при низком нагреве. Благодаря этой технологии соки из томатов выходят медленно, постепенно смешиваясь с ароматами чеснока и оливкового масла. Не самое быстрое блюдо, но, поверьте, невероятно вкусное и ароматное!
-Огурцы - 2 кг -Лук репчатый - 300 г -Морковь - 300 г -Чеснок - 1 головка -Укроп, петрушка - по вкусу -Сахар - 3 ст. л. -Соль - 1,5-2 ст. л. -Уксус 9 % - 7 ст. л. -Растительное масло - 1 стакан