3
Запись понравилась
35
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 03 Мая 2012 г. 17:07
+ в цитатник
Итак, что же такое паштет?
До прошлого века термином «паштет» называли запеканку из мяса, рыбы или овощей, измельченных в сыром состоянии, перемешанных с каким-либо жиром и запеченных в духовке, в специальной прямоугольной керамической форме с высокими бортиками и крышкой или просто в тесте.
В первом случае его называли Террином, во втором – Паштетом в тесте, то есть, по принципу запекания. Если почитать кулинарные сборники Эскофье или Пеллапрата, то будет понятно, что разница на самом деле заключалась лишь в этом.
далее
3
Запись понравилась
50
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post218477913/">Печеночный паштет из утиной,гусиной или куриной печени</a><br/>
Даже тех, кто не первый раз делает печеночный паштет, этот рецепт приятно удивит.
[more=далее]
Для приготовления паштета в этом рецепте используется говяжья печень, но также можно использовать печень дичи, куриную, утиную печень. Однозначно можно сказать: даже тех, кто не первый раз делает печеночный паштет, этот рецепт приятно удивит.
НАДО:
600 г куриной, утиной или говяжьей печени
2 ст. л. оливкового масла
100 г копченой грудинки, мелко порезанной
2 небольшие луковицы, мелко порезанные
2 ч. л. свежих листиков тимьяна
Несколько... <a href="http://pepel-rozi.ru/post218477913/">Читать далее...</a>
Четверг, 03 Мая 2012 г. 16:57
+ в цитатник
Даже тех, кто не первый раз делает печеночный паштет, этот рецепт приятно удивит.
далее
5
Запись понравилась
54
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post216579930/">Картофельные пельмени"Розовый лотос"</a><br/>
Необычно, красиво смотрятся на праздничном столе и конечно же вкусно.
[more=далее]
Картофель (отварной) — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Сок (свеклы) — 3 ст. л.
Фарш (куриный) — 500 г
Лук — 1 шт
Мука пшеничная
Специи (соль,душистый перец)
В теплый картофель добавить сок свеклы,молоко,яйцо.
Хорошо размять вилочкой или погружным блендером.
Добавить муку,замесить крутое тесто.
Полученное тесто накрыть,дать немного постоять.
В это время готовим начинку.
Куриное мясо перемолоть вместе с луком в блендере или... <a href="http://pepel-rozi.ru/post216579930/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Апреля 2012 г. 20:54
+ в цитатник
Необычно, красиво смотрятся на праздничном столе и конечно же вкусно.
далее
4
Запись понравилась
29
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post216578711/">Рыбный пирог "Калакакку"</a><br/>
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
[more=далее]
Мука пшеничная (тесто) — 700 г
Дрожжи сухие (тесто) — 10 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Молоко (тесто) — 250 мл
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Сахар песок (тесто) — 2 ч. л.
Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
Лосось копченый (начинка) — 500 г
Яйцо перепелиное отварное ((можно куриные 8 шт) начинка) — 20 шт
Укроп (начинка) — 1 пуч.
Лук зеленный (начинка) — 1 пуч.
Сметана или йогурт (начинка) — 150 г
Перец чe... <a href="http://pepel-rozi.ru/post216578711/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Апреля 2012 г. 20:45
+ в цитатник
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
далее
7
Запись понравилась
113
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post213431164/">Имбирный чай для здоровья и похудения</a><br/>
Корень имбиря с давних времен используется во многих кухнях мира. Всем известны
- маринованный имбирь, как обязательное дополнение к японским суши,
- имбирное рождественское печенье в европейских странах (gingerbread),
- имбирное пиво - в Англии и Америке,
- восточные рецепты приготовления мяса с имбирем, а также разнообразные соусы и т.д.
В русской кухне его добавляют в сбитень, квас, настойки, а также пряники и куличи.
[more=читать далее]
Но помимо этого, имбирь часто применяется в медицине. Это отличное противовоспалительное и антисептическое средство. Чай, с... <a href="http://pepel-rozi.ru/post213431164/">Читать далее...</a>
Четверг, 29 Марта 2012 г. 12:32
+ в цитатник
Корень имбиря с давних времен используется во многих кухнях мира. Всем известны
- маринованный имбирь, как обязательное дополнение к японским суши,
- имбирное рождественское печенье в европейских странах (gingerbread),
- имбирное пиво - в Англии и Америке,
- восточные рецепты приготовления мяса с имбирем, а также разнообразные соусы и т.д.
В русской кухне его добавляют в сбитень, квас, настойки, а также пряники и куличи.
читать далее
2
Запись понравилась
28
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post212544508/">Баурсаки на кефире: казахстанские пончики</a><br/>
С прошедшим вас праздником Наурыз-Мейрамы. В Казахстане в этот день, на каждом столе обязательно лежат золотые баурсаки. Дети их обожают, а если приготовить по моему рецепту. Они получатся не жирные, очень мягкие и вкусные. А вашим детишкам очень понравится сюрприз внутри баурсака.
[more=далее]
Кефир (теплый) — 500 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Дрожди сухие — 1 ч. л.
Мука пшеничная (Сколько возьмет)
Замешиваем тесто
из всех ингридиентов и поставить... <a href="http://pepel-rozi.ru/post212544508/">Читать далее...</a>
Пятница, 23 Марта 2012 г. 20:41
+ в цитатник
С прошедшим вас праздником Наурыз-Мейрамы. В Казахстане в этот день, на каждом столе обязательно лежат золотые баурсаки. Дети их обожают, а если приготовить по моему рецепту. Они получатся не жирные, очень мягкие и вкусные. А вашим детишкам очень понравится сюрприз внутри баурсака.
далее
3
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post211900007/">Рыбный суп по-Трапански</a><br/>
Рыбный суп по-Трапански, приготовлен по традиционному сицилийскому рецепту.
[more=далее]
Рыба и морепродукты (Филе трески, рыба меч, кальмары, осьминог, креветки, мидии, каракатицы.) — 700 г
Готовый подсоленый рыбный бульон — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Свежая зелень петрушки — 20 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Перец красный жгучий — 20 г
Вино белое сухое — 200 г
Масло оливковое — 50 г
Любая морская рыба (голова, плавники-для бульона)
Стебель сельдерея (для бульона) — 50 г
Сол... <a href="http://pepel-rozi.ru/post211900007/">Читать далее...</a>
Понедельник, 19 Марта 2012 г. 20:38
+ в цитатник
Рыбный суп по-Трапански, приготовлен по традиционному сицилийскому рецепту.
далее
22
Запись понравилась
108
Процитировали
5
Сохранили
<a href="http://pepel-rozi.ru/post209152634/">Мусака постная</a><br/>
Сегодня приготовила интересную мусаку. Очень сытное и вкусное постное блюдо. Очередной раз удивилась сочетаемости продуктов.
Дочка с таким аппетитом ела, что аж за ушами трещало. И нам с мужем очень понравилось. Думаю, что это блюдо, скорее всего, - "по мотивам греческой кухни", - но очень рекомендую...
[more=[i] >>> далее[/i]]
Рис (в сухом виде -) — 6 ст. л.
Сельдерей (корневой) — 150-200 г
Картофель (средне-крупный) — 3 шт
Баклажан (маленький и средний) — 2 шт
Помидор (средний или томаты в... <a href="http://pepel-rozi.ru/post209152634/">Читать далее...</a>
Пятница, 02 Марта 2012 г. 10:05
+ в цитатник
Сегодня приготовила интересную мусаку. Очень сытное и вкусное постное блюдо. Очередной раз удивилась сочетаемости продуктов.
Дочка с таким аппетитом ела, что аж за ушами трещало. И нам с мужем очень понравилось. Думаю, что это блюдо, скорее всего, - "по мотивам греческой кухни", - но очень рекомендую...
>>> далее