Понедельник, 22 Августа 2022 г. 11:32
+ в цитатник
Хотя погода нас в этом году и не балует, окрошки все же хочется. Помню раньше в детстве в это время у нас уже стояла жара и, дома вовсю ели окрошку. А сейчас, только подумаешь ее приготовить и дождь тут как тут:)
Честно, не понимаю тех, кто готовит окрошку зимой и еще заготавливает в морозилку редиску для этого холодного летнего «крошева». И если многие привыкли класть в окрошку картошку (даже в рифму вышло), то в 1892 году на это счет ни ни.
Снова готовлю блюдо по книге 1892 года и показываю, что у меня получилось.
Картошка НЕ БУДЕТ СЛАДКОЙ! Рецепт точно заслуживает вашего внимание, ведь картошечка получается, что надо: с аппетитной чуть хрустящей корочкой, а внутри она мягкая и нежная.
Такой картофель можно подавать хоть на праздничный стол, хоть на каждый день - всегда съедается моментально!
Важное примечание!!!
Сразу хочу сказать, что картошка не получится сладкой от мороза, так как она предварительно сварена.
Рецепт основан на принципе "картошки фри" - перед обжариванием ломтики точно так же замораживаются.
Основной момент все компоненты располагать кольцом. Центральную основу не трогать. Внутри, как в "гнездышке - яички".
Необходимо выбрать компоненты:
по шесть перепелиных яиц и маленьких спелых помидоров; твердая, соленая брынза - 95 гр.; по семь клубней картофеля и топинамбура; пучок с луковыми перьями; состав из 6% уксуса и раст. масла - все по 65 гр.; зерна кукурузные (консервированные) - 285 гр.; прожаренное мясо (копченой курицы или колбасное изделие) - 265 гр.
«От твоей семги невозможно оторваться. Но неужели тебе не жаль денег, она ведь такая дорогая?» – спросила как-то гостившая у меня подруга, когда попробовала кусок соленой горбуши. Ее не отличишь от вкусной семги, особенно если воспользоваться хитростями, которыми я обязательно с вами поделюсь.
Способ, которым я сегодня делюсь моя палочка-выручалочка.
Живем мы в 20 минутах от моря, и часто ездим к морю на причал, где местные рыбаки закидывают свои удочки за свежей рыбкой. Попадается барабулька, бычки, кефаль, ставрида.
В очередной "мой улов" у местного рыбака, который не только продал свою рыбку, но и поделился своими секретами - как пожарить рыбу без жирных брызг и неприятного запаха.
Если соблюдать простые правила, то рыбка получится как надо и кухня будет всегда свежей и чистой!
Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 16:18
+ в цитатник
✅👌Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда с использованием куриной грудки и капусты.
✨Этот рецепт я уже знаю давно, и он меня покорил своей простотой. Диетическая куриная грудка запекается с капустой в одной форме, что очень удобно – меньше грядной посуды. 🥰
✨А благодаря кефирному маринаду мясо получается бесподобно нежным. Рекомендую попробовать и вам!
Интересно, а ведь в каждой семье существуют определенные фишки в приготовлении того или иного блюда: кто-то в борщ добавляет гранатовый сок, кто-то в окрошку кладет кильку в томатном соусе, а свекровь моя - пельмени замачивает!
На полном серьезе об этом говорю, сама была удивлена. Было ощущение, что она их моет! Когда я впервые это увидела, то, конечно, спросила - зачем?! Оказывается, все не так просто и дело совсем не в том, чтобы очистить пельмени, отмыть, а совсем в другом.